福喜小客廳源自浪人食堂的攤位，疫情後轉型為無家者複合空間，提供餐食、法律諮詢等。會員制下，無家者可獲得餐食、關懷及技能訓練。羽儀及團隊循序善誘，細心關照無家者需求，並透過簡化工作步驟和設計活動，幫助他們重建生活。從溫飽到關懷，福喜小客廳致力於建立無家者的社會連結與自我價值。
福喜小客廳前，於饒河夜市成立的浪人食堂，從單純的念想出發，透過工作機會施予釣竿，幫助無家者找尋生活更多的可能，但疫情到來，夜市的生意一落千丈，一時間社會人心惶惶、資源更加匱乏，團隊將既有的人力轉移到物資包裝，與同樣為公益團體的「芒草心」、「人生百味」啟動街頭物資包計畫，協同培力的無家者一起，將物資發送到街頭，帶給無家者的意義與成就感，間接促成萬華福喜小客廳的誕生，從餐食開始，逐步建立一個無家者的溫暖公園。
福喜小客廳採會員制，一部份是過去在浪人食堂培力的夥伴，一部分是無家者間相互引薦，或是與社會局、里長合作下介紹的無家者與弱勢族群，這裡提供餐食、工作或是法律諮詢等幫助，社工深入了解後對應他們的需求，評估是否納入會員。接近飯點時間，作為工作人員的會員便動身，從附近合作的便當店推著沉重餐車至福喜小客廳，需要餐食的會員拿著號碼牌領取，不用爭搶，可以選擇坐下來好好的吃一頓飯，素昧平生的人因為一份便當聚在一起，聊著如何辦理預付卡、申請低收入戶，就像匯聚在公園下棋、運動，同樣是人與人搭起連結的場域，場景從公園轉換為福喜小客廳。
從浪人食堂的經驗，團隊進一步發現，只是給予釣竿進行工作培力遠遠不足，無家者在回到社會後依然會陷入困境，多半來自高風險家庭的他們，從小最先面對的是生存問題，失能的家庭讓他們無法學習到基本生活技能、社會關係，福喜小客廳從關照的角度出發，和會員互動過程中觀察他們的需求，設計一系列活動。缺乏關照自身的無家者，身上多了些小傷口也不在意，便容易感染惡化，傷口護理課就這樣誕生了；無家者的證件經常作為詐騙集團辦理人頭戶的目標，福喜小客廳因此安排法律常識相關課程；缺少打理的頭髮，藉由義剪好好設計一番，感受好儀容帶給自己與他人好心情；織毛線、版畫等活動，則是抒發內在，了解表達情緒的不同方式。
福喜小客廳的社工羽儀分享，過去鮮少有這樣的餐食空間，一開始每個人拿了就跑，其實無家者們也在意自己的異味髒污在乾淨明亮的福喜小客廳，會影響到他人、添麻煩，後來將發放位置挪到裡面，抓準時機和他們接觸，空間才開始熱鬧起來。問及如何與無家者建立關係，羽儀笑著說出心法：「裝熟！」和他們問好、關心他們的心情到衣裳，不厭其煩和他們多說幾句話，真誠之心以對，待時間起化學變化。我們難以想像他們的經歷，也許是屢屢遭受打擊，無法正視傷痛，希望都淪為一種未知的恐懼，封閉在舒適圈、武裝自己成了多數無家者生存之道。面對需要工作，卻在伸出橄欖枝時千方百計推辭的無家者，羽儀採取循循善誘的策略，一次陪伴一位無家者發餐食，過程中對方幾度想放棄，羽儀點頭答應的同時話鋒一轉：「那邊還有一戶我們再送一家好不好？」一來一往攻防勸誘下，順利完成送餐任務。
這樣的循循善誘常見於福喜小客廳中。團隊將工作切成好幾小段，如推餐車便是一份工作，從簡單入手培養對工作的信任感。為了邀請會員上課，需要用一些詞彙包裝，諸如「夏日午茶時光」、「廚藝活動」，不像課程聽起來那麼有壓力。在每個月一次的團隊會議，挑出十到十二位左右的會員，幫助他們設定本月目標，階段性的達成，像是加減乘除的數學題、工作不要遲到、日常禮貌等，「在日常生活中去陪伴他們完成。」或許因為團隊多半出身自老師，就算步履蹣跚，他們也願意花時間陪伴，在循序漸進中建立穩定感，幫助無家者學習照顧好自己去使用釣竿，在自身、釣竿與社會間產生正向的循環。
