衛生福利部食品藥物管理署日前公布「114年度禽畜水產品藥物殘留監測」結果，彰化縣衛生局在市售雞蛋中檢出農藥殘留「芬普尼代謝物（Fipronil-sulfone）」含量0.03 ppm，超過我國法規限值0.01ppm的三倍，讓國內再度爆發重大食安危機。

根據了解，殘留芬普尼問題蛋共約十五萬顆，已流入桃園、新竹、台中、雲林、南投、嘉義、台南與高雄等九個縣市，涉及通路包括全聯及楓康超市等，目前食藥署已要求業者立即全面下架回收，並啟動全國性追蹤管制。

食藥署表示，本次遭驗出問題的為「鮮健蛋品洗選蛋（白殼）」（噴印溯碼編號：I47045-251023C）產品，來自彰化縣文雅畜牧場，蛋品中芬普尼代謝物濃度達0.03ppm，超過我國法規限值0.01ppm的三倍。

雞蛋遭驗出農藥「芬普尼」超標。（示意圖／取自免費圖庫pexels）

其實，芬普尼（Fipronil）是一種廣譜性殺蟲劑，常用於防治跳蚤、白蟻、蟑螂及螞蟻等害蟲。其作用原理是阻斷昆蟲神經系統中的γ-氨基丁酸（GABA）受體，使害蟲麻痺死亡，雖然被允許作為環境用藥及農業除蟲劑，但嚴禁使用於食用動物體內。

目前正追查芬普尼污染來源，初步研判可能有三種情況，一是使用含芬普尼的農作物製成飼料，雞隻食用後導致藥物殘留；二是養雞場為防治紅火蟻或跳蚤，在環境中誤用芬普尼除蟲，導致地面與飼料受到污染；三是部分業者非法將芬普尼當作防治寄生蟲藥物使用於雞隻體內。

農業部長陳駿季11日受訪時表示，「預計最快在今天或明天就能釐出結果」目前正全力追查污染來源，將釐清問題是源自飼料還是環境汙染所造成。另外，全聯、大全聯已依規定下架相關批號商品，消費者憑原交易完整發票，到原購物店家就可以辦理退貨。

食藥署已會同地方展開全面稽查，除追蹤涉案蛋品流向，也針對上游飼料廠及蛋場進行環境採樣，了解是否存在系統性污染問題，確保食品安全，讓消費者可以安心選購。